L'Ardoise

Cuisine française moderne, ambiance conviviale, produits frais du marché

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4,5(1273)

L’Ardoise se trouve au 21 Grande Rue, au cœur d’Arpajon, dans l’Essonne. Ce restaurant convivial est réputé pour sa cuisine française généreuse, mettant à l’honneur des plats faits maison et des suggestions qui varient selon les produits de saison. L’ambiance chaleureuse séduit aussi bien les habitués que les visiteurs de passage. Située à quelques pas de la Place du Marché et de l’église Saint-Clément, L’Ardoise offre une escale gourmande idéale lors d’une balade en centre-ville. C’est une adresse appréciée pour un déjeuner détendu ou un dîner entre amis.

Menu

NomPrix
Poulpe ultra tendre18,00€–22,00€
Tigre qui pleure22,00€–26,00€
Escargots originaux12,00€–15,00€
Tataki de bœuf20,00€–24,00€
Parmentier d’agneau18,00€–21,00€
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Poulpe ultra tendre

Le poulpe grillé séduit immédiatement par sa tendreté remarquable, loin de la texture caoutchouteuse qu’on redoute parfois. Chaque bouchée révèle des saveurs délicates, subtilement relevées, qui mettent en valeur la fraîcheur du produit. Un plat maîtrisé, simple et élégant, où l’essentiel réside dans la qualité de la cuisson. Une belle découverte pour les amateurs de fruits de mer.

Tigre qui pleure

La pièce de bœuf marinée et grillée séduit par sa tendreté et la profondeur de sa marinade. La sauce épicée, aux accents asiatiques, relève l’ensemble sans dominer le goût de la viande. L’équilibre des saveurs est bien maîtrisé et la cuisson est juste. Une assiette généreuse qui plaira aux amateurs de viandes légèrement relevées.

Escargots originaux

Ces escargots revisités surprennent agréablement par leur originalité. La préparation créative respecte la texture et la finesse du produit tout en misant sur des associations de saveurs inattendues. On retrouve un bel équilibre entre tradition et modernité, avec une générosité en goût qui séduira même les palais les plus sceptiques. Une alternative convaincante à la version classique.

Tataki de bœuf

Des fines tranches de bœuf, à peine saisies, offrent une texture tendre et savoureuse. La sauce maison relève subtilement le goût sans l’emporter, et les accompagnements frais apportent une belle touche de légèreté. L’équilibre des saveurs est bien maîtrisé. Un plat simple mais efficace, qui mise sur la qualité des ingrédients et la justesse des cuissons.

Parmentier d’agneau

L’effiloché d’agneau se distingue par sa tendreté remarquable, quasi fondante, bien mise en valeur sous une purée maison douce et onctueuse. Le passage au four apporte cette touche gratinée, subtilement dorée, qui rehausse l’ensemble. L’assiette propose un équilibre réussi entre réconfort et finesse, une interprétation classique exécutée avec soin et sincérité.

Apprécié par d'autres

Le Gisèle

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117 Av. Marcel Sembat, 91200 Athis-Mons, France

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Auberge de la Mairie

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27 Rue de la Mairie, 91220 Brétigny-sur-Orge, France

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Il Pappagallo

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3 Rue Charles de Gaulle, 91330 Yerres, France

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Bird restaurant

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38 Rue Charles de Gaulle, 91330 Yerres, France

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Chez Jacqueline

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43 Rue de la Voie Verte, 91600 Savigny-sur-Orge, France

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Lucien & La Cocotte | Restaurant Massy (91)

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3 Rue Florence Arthaud, 91300 Massy, France

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Le Bistrot du 212

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212 Rte de Corbeil, 91700 Sainte-Geneviève-des-Bois, France

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Babette Massy

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35 Av. Carnot, 91300 Massy, France

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Restaurant O’Trois

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42 Rue Saint-Spire, 91100 Corbeil-Essonnes, France

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Seven Stars 7

Seven Stars 7

Av. de l'Aubrac, 91940 Les Ulis, France

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Emplacement